В средней полосе России поздней осенью и в начале зимы на пнях и валежнике появляется ярко-рыжий гриб Опёнок зимний или Эноки (Flammulina velutipes). Этот съедобный гриб, помимо гастрономической ценности, обладает значительным косметологическим потенциалом.
Важным биологически активным метаболитом Эноки является аминокислота L-эрготионеин, которая защищает мембраны митохондрий от окислительного стресса, повышает клеточную активность, улучшая транспорт жирных кислот в митохондрии клеток для более эффективного использования кислорода и производства энергии.
Сложные липиды, содержащиеся в грибах, способствуют увлажнению кожи, снижению уровня трансэпидермальной потери влаги и стимулируют синтез керамидов кожи. Водорастворимые полисахариды Эноки обладают антиоксидантной и иммуномодулирующей активностью, защищая кожу от воздействия неблагоприятных факторов.